Sie locken mit "frisch gebacken", "Tradition" und "selbst gemacht". Doch statt zum versprochenen Handwerk greifen viele Bäckerein in die Chemie-Tüte. Eine Reportage des NDR blickt hinter die Backtheken. In diesem Kontext verweisen wir noch einmal auf unser Interview mit Mario Ritter von der Dorfbäckerei in Vörstetten, das im Logbuch:SoLaWi vom November 2013 nachgehört werden kann.